英国将禁止将活龙虾直接投入沸水煮：需先进行人道击晕处理

12月22日，英国环境、食品与农村事务部正式发布《英格兰动物福利战略》。该文件明确规定，将活体龙虾、螃蟹等十足目甲壳类动物直接投入沸水中烹煮的行为将被视为违法。官方指出，活体煮沸不被认可为可接受的致死方式。

根据新规要求，餐饮从业者及家庭在烹煮活体甲壳类动物前，必须采取人道处理措施，例如先进行冷冻或使用专业电击设备使其失去知觉，以减轻动物在加工过程中可能承受的痛苦。

这一规定建立在英国已有的动物福利法律基础之上。早在2021年，该国《动物感知法》已将龙虾、螃蟹、章鱼等十足目甲壳类动物列为具备感知能力的生物，并纳入《动物屠宰时福利条例》的保护范围。

政策调整源于多项科学研究证实，甲壳类动物拥有痛觉感知系统，活煮会导致其在死亡前承受较长时间的剧烈痛苦，这与现代社会不断提升的动物福利标准相悖。

在国际范围内，英国并非首个推行此类规定的国家。此前，瑞士、挪威、新西兰等国均已立法禁止活煮甲壳类动物。

除上述内容外，《英格兰动物福利战略》还包含多项动物福利改进措施，例如逐步淘汰母鸡笼养系统、加强对商业幼犬养殖场的监管与限制等，以期进一步推动相关行业的规范化与人性化发展。